Redacción
Derivado de los trabajos que han venido realizando las doctoras Lorena Sánchez Morales, Andrea Valdés Rodríguez y Astrid Wojtaroswski con productores cafetaleros, esta semana realizaron un evento donde diversos especialistas ofrecieron sus respectivas conferencias a productores de café que se dieron cita así como a estudiantes de licenciaturas y maestrías del propio Colegio de Veracruz (COLVER).
La segunda edición de esta Semana de Ciencia, Arte y Cultura en torno al Café presentó el primer día una proyección titulada Tres Miradas del Café, seguida de un conversatorio con enfoque de género y concluyó con Reflexiones desde una perspectiva política.
El siguiente día Miércoles 23 se dio espacio al Café filosófico y café literario
Posteriormente, el día jueves 24 correspondió al tema científico comenzando por una muestra y venta de productos de café para posteriormente dar paso al ciclo de talleres impartidos por diversos especialistas; Buenas Prácticas de Procesamiento; garantía para un buen café. Aspectos fundamentales de la calidad del café desde la finca hasta la taza. Filtros verdes como alternativa para el tratamiento de aguas mieles.
Las actividades concluyen este día viernes 25 con la presentación de la Orquesta de Guitarras de la SEP quienes presentan la ya famosa «Cantata del Café» a las 18 horas en el propio Colegio de Veracruz.
