*Presentes productores de café de distintos municipios cafetaleros
*El Proyecto está a cargo de la Dra. Ofelia Andrea Valdés Rodríguez (COLVER)
*Por parte de PRONATURA presente la Dra. Jazmín Cobos Silva
Por Carlos A. Villalobos Cortés
Con la participación de cafeticultores de varios municipios de las regiones cafetaleras de Veracruz, este jueves se llevó a cabo un ciclo de seis conferencias a cargo de igual número de especialistas sobre la manera de generar o diversificar mayores ingresos económicos dentro de las plantaciones de café.
Cabe mencionar que el referido ciclo de ponencias corrió a cargo de la Doctora Lorena Sánchez Morales quien fungió como anfitriona y moderadora, acompañada también por la Doctora Jazmín Cobos Silva, quien explicó la participación de PRONATURA en el evento, dicho ciclo de conferencias corrió bajo la supervisión de la Doctora Ofelia Andrea Valdés Rodríguez catedrática e investigadora del Colegio de Veracruz (COLVER) y directora del proyecto.
Este ciclo de conferencias se realizó como parte de los trabajos de vinculación entre el COLVER Y PRONATURA VERACRUZ quienes recientemente suscribieron un convenio de colaboración siendo este el primer evento que realizan en conjunto en la referida institución educativa.
Durante las ponencias, los conferencistas compartieron su conocimiento y experiencia sobre la forma en que los cafeticultores pueden optimizar y aprovechar las aportaciones que los cafetales brindan o pueden hacerlo a los productores, temas tan sencillos, aparentemente, como lo es el agroturismo (visitas guiadas por los cafetales) hasta más complejos como el pago de bonos de carbono por parte de instituciones internacionales a cafetales cultivados bajo sombra o el aprovechamiento de especies frutales o de otra índole que cohabitan en un cafetal, de igual modo la producción de café diferenciado o de especialidad.
Naturalmente que todo ello implica mayores esfuerzos que el que representa únicamente el corte de la cereza. Igualmente importante resultó escuchar la opinión de especialistas en temas de posicionamiento de producto o marca, cómo realizar esto, como manejar de manera óptima herramientas de comunicación como las que brinda el internet y las redes sociales.
Las conferencias estuvieron a cargo del Doctor Gonzalo Ortega Pineda «Modelo de Negocios Sustentable en la diversificación de una finca de cafetales bajo sombra», Maestra Angélica Patricia Figueroa Solís «Imagen, sustentabilidad y su impacto en el mercado», Maestro Heberto Fernández Martínez «Conectando tu finca cafetalera con redes sociales: permite a los demás descubrir tu trabajo», Maestro Carlos Quiroz Aparicio «Café diferenciado: una ruta para alcanzar el desarrollo sostenible».
Todos ellos presentes físicamente en el auditorio del COLVER y vía remota dictaron su conferencia la Maestra Karla Harlet Landa Pensado «Comercialización a través de la creación de experiencias turísticas hasta la obtención del financiamiento externo» y el Maestro Alejandro May Guillén con su ponencia ¿Por qué me conviene registrar mi marca de café?
Datos importantes: Según datos aportados por el Maestro Alejandro May Guillén, el mercado del café tostado y molido está creciendo en el mundo a pasos agigantados (alrededor del 5 por ciento anual), por lo que para el año 2032 se estima el valor de ventas sea superior a los mil 400 millones de dólares.
El café es el segundo producto económico a nivel mundial, solo superado por el Petróleo, cultivándose alrededor de diez millones de hectáreas (en el mundo) y se calcula que 25 millones de familias viven de él (aproximadamente) datos vertidos por el maestro Carlos Quiroz Aparicio.
