*El Museo del Café de Córdoba se creó en el año 2016 y ha continuado en expansión, pese a los cambios de gobierno municipal.
Grata charla la sostenida este fin de semana con Linda González Galán, representante del Museo del Café de Córdoba durante el Primer Festival de Café Veracruz, realizado en la ciudad de Xalapa, Veracruz.
Gentil y sin desatender su encomienda, González Galán se mostró agradecida por la invitación que le hicieran los organizadores del referido festival al Museo de Córdoba para participar en esta muestra del aromático, la funcionaria municipal mencionó que este tipo de eventos les permite difundir el trabajo que realiza el Museo del Café de Córdoba en favor de los cafecticultores de ese municipio.
Linda González mencionó que el Museo del Café de Córdoba es un Museo Sensorial donde a partir de una visita guiada los visitantes conocen la historia del café, la parte agronómica y otra parte sensorial, donde se les da una introducción al tema del barismo, se les explican los métodos de extracción, mostrar lo que es un café de especialidad, reconocer un buen café de calidad, este recorrido tiene una duración aproximada de una hora y media y se realiza al interior del Museo.
Sin embargo existe un convenio de participación con 7 fincas cafetaleras donde en ese caso, el guía es el productor de la finca, ellos son los que se abocan a la tarea de explicar y mostrar las variedades de plantas de café que tiene sembradas, el tipo de suelo, la altura, etc. De igual manera les explica el proceso de beneficiado que realiza y les da una degustación para que los visitantes vayan comprobando lo que se les ha explicado previamente.
Importante subrayar que cada finca ofrece diferentes explicaciones ya que hay productores que trabajan en la elaboración de sus propios viveros y entonces ese es un plus, otros cultivan y producen cafés de eepecialidad y hay incluso recorridos donde se involucra la parte gastronómica.
Sin embargo quizá la parte más importante es la posibilidad que tienen los visitantes de interactuar con la familia del productor, promoviendo de esta manera el turismo rural.
Aunado a esta labor, dentro de las tareas del Museo del Café es la vinculación y promoción con las barras de especialidad, mismas que se localizan en su mayoría en los alrededores del zócalo de la ciudad, todas ofrecen diversos tipos de café, y están ofreciendo de manera continua innovación de alguna bebida, explicó a Entorno Agropecuario Linda González Galán.
El Museo del Café de Córdoba abre los 365 días del año y cuenta con diversos recorridos durante el día; 9:00,11:00 am, 1:00pm, 3:00pm y 4:00pm (Lunes a Viernes) Sábados y Domingos se agrega un recorrido a las 6:00pm se ubica en la Av. 3 calles 1 y 3, Centro, Córdoba, Veracruz.
Informes: Cel. 271 712 4344 correo electrónico. coordinación.turismo@cordoba.gob.mx
