*Comienza la temporada de producción de fresas en México, Michoacán es actualmente el mayor productor de esta deliciosa fruta
*Su precio oscila entre los 60 y 70 pesos el kilo, el cual posiblemente baje alrededor de unos 8 o 10 pesos al momento de mayor producción
Redacción
Las fresas son una fruta excelente, tanto por su sabor como por la cantidad de beneficios que aportan a nuestro organismo.
Las fresas son una de las frutas más conocidas, versátiles y con más seguidores del mundo. Las podemos comer solas, con nata, en batido, en ensaladas, con chocolate… hay mil formas, y todas ellas buenísimas. A diferencia de otras frutas con gran aceptación y versatilidad, como las naranjas, mucha gente desconoce sus propiedades y los beneficios que aportan a nuestro organismo.
En Soluciones para la Diabetes hemos querido centrarnos en estos aspectos de las fresas, para ofreceros más información sobre sus bondades más allá de su riquísimo sabor. Y es que, como veremos a continuación, son un tipo de fruta que no aporta más que beneficios.
Características de las fresas
Las fresas son las reinas de las bayas, y es que su color rojo y su textura y sabor refrescante gustan a casi todo el mundo, incluidos los más pequeños de la casa. Además, como decíamos en la introducción, pueden prepararse de muchas formas, facilitando así el llegar a mucha más gente.
Algunas de sus principales características son:
Es rica en antioxidantes y minerales como manganeso, magnesio y potasio
Ayudan a reducir el colesterol y el riesgo de hipertensión gracias a las antocianinas
Tiene vitamina C, B2, B3 y ácido fólico
Es muy rica en fibra
El 90% aproximadamente es agua
Es baja en azúcar
Son especialmente bajas en calorías (unas 30 aproximadamente cada 100g), por lo que son muy recomendables en dietas cuyo objetivo sea controlar o bajar el peso. Además, también poseen propiedades anticancerígenas, según un estudio de la Universidad de Ohio, en el que demostraron que la ingesta de esta fruta ayudó a disminuir en un 50% la aparición de tumores. Esto es debido a su gran capacidad antioxidante.
Producción Nacional
El estado de Michoacán es una de las regiones agrícolas más importantes de México y la fresa es uno de los principales cultivos, lo que se debe a varias razones. En primer lugar, el clima de Michoacán es ideal para el cultivo de la fresa. Los días cálidos y las noches frescas permiten que los frutos desarrollen su sabor y dulzura característicos.
En segundo lugar, los suelos de la entidad son ricos en materia orgánica, lo que ayuda a nutrir las plantas y a producir frutos de alta calidad, y en tercer lugar, el estado tiene una larga tradición en el cultivo de fresas, que se remonta a principios del siglo XX.
Principales estados productores de fresa en México
Los estados que lideran la producción de fresa en México son Michoacán, Guanajuato, Baja California, México y Baja California Sur con el 98.1% del volumen nacional en 2021, es decir, 532,814 toneladas.
Michoacán, en la 1° posición, produjo 326,191 toneladas de fresa (60.1%), volumen obtenido de 7,291 hectáreas cosechadas (61.2%), por lo que el rendimiento promedio en la entidad fue de 44.7 toneladas por hectárea.
De los 5 estados con mayor producción Guanajuato obtuvo el mayor rendimiento promedio, con 58.8 toneladas por hectárea, mientras que el mayor precio por tonelada de fresa se obtuvo en Baja California con 31,030 pesos.
En cuanto al valor de la producción de fresa, Michoacán lideró con 6,399 millones de pesos, equivalentes al 58.2% del total nacional, seguido por Baja California y Guanajuato con el 25.9% y el 10.9%, respectivamente.
Fuente: https://www.solucionesparaladiabetes.com/magazine-diabetes/caracteristicas-y-beneficios-de-las-fresas/
Regiones productoras de fresa en México
