Por Carlos A. Villalobos Cortés
Este día productores de café de distintos municipios perteneciantes a la Región 17 participaron en un ejercicio organizado por el INIFAP y SADER donde las 20 muestras mejor calificadas se sometieron a subasta pública ante los compradores que ahí se dieron cita. En charla con Juan Carlos García López, Coordinador Territorial de la Región 17 del Programa Producción para el Bienestar-Estrategia de Acompañamiento Técnico, Zona centro Veracruz, mencionó que se recibieron 111 muestras de café de especialidad provenientes de 14 municipios; Xico, Teocelo, Ixhuacán, Coatepec, Emiliano Zapata, Alto Lucero, Totutla, Tlaltetela, Córdoba, Huatusco, Zongolica, Tequila, Chiconquiaco y Naolinco y donde se contó con la participación de 98 productores, de los cuales pasaron a la etapa final las 20 mejores muestras, García López señaló que las escuelas de campo hicieron un buen papel con el beneficiado y procesos de cafés lavados con doble fermentación, cafés enimelados y cafés naturales. El funcionario comentó que lo reñido de la competencia obligó al panel de jueces a subir en un punto el protocolo SCA quedando en 86 puntos como mínimo para la selección de los 20 cafés finalistas, por su parte el Catador Q Grader Nicolás Martínez Demetrio, dentro de las muestras participantes destacaron dos muestras de 90.5 y 90 puntos respectivamente, lo que habla de la calidad del café presentado en esta segunda subasta.
García López comentó finalmente que las Escuelas de Campo apoyan a los productores en temas desde el manejo de cafetal (manejo agroecológico), análisis de campo, de estructura de suelo, conductividad eléctrica, etc lo cual permite la aplicación de bioinsumos en etapas fenológicas de acuerdo al cultivo, control de plagas y enfermedades integrales con productos biológicos que elaboran los mismos productores en las Escuelas de Campo, posteriormente se llevan talleres de capacitación en la mejora de beneficiado y transformación del café. Por último el Coordinador Territorial de la Región 17 del Programa Producción para el Bienestar-Estrategia de Acompañamiento Técnico, zona centro de Veracruz comentó que todo aquel cafeticultor que desee acercarse a las Escuelas de Campo, puede hacerlo en los municipios antes mencionados (exepto Naolinco) donde existen las referidas Escuelas de Campo de estrategia de acompañamiento técnico de la Secretaría de Agricultura, el último requisito es que estén dispuestos a asistir a una serie de capacitaciones en dichas escuelas.
