«En México el Sistema Producto Café está desarticulado, los eslabones están perdidos y aparte los cafeticultores no cuentan con una figura jurídica que los represente» comenta en entrevista para este medio José Domingo Robledo Martínez, Coordinador Académico del CRUO Chapingo (Huatusco), esto en referencia a la situación actual que vive la cafeticultura en nuestro país.
Y es que, si bien es cierto que existe la iniciativa avalada por el Senado de la República para expedir la Ley de Desarrollo Sustentable para la Cafeticultura, esta (iniciativa) espera aún la aprobación de los Diputados Federales, sin embargo, no basta con expedir esta ley, sino que además resulta imperante contar con la figura jurídica o representación de un organismo autónomo que vele por el cumplimiento de esta ley, sostiene el especialista en Café.
«Esta figura debe ser creada por Decreto de ley con sus propios recursos y que no dependa de nadie«
Robledo Martínez agrega que esta figura sería la indicada para identificar la problemática de cada eslabón del sector y buscar estrategias de solución.
Respecto al Cambio climático y la permanencia de las plagas como la Roya, el entrevistado menciona que como consecuencia de estos cambios en la temperatura se llegan a presentar heladas en las partes altas ocasionando pérdidas, lo mismo sucede en el caso del incremento de la temperatura, puesto que un incremento de un grado afecta la adaptación de las variedades y eso requiere tratamientos especiales que resultan desconocidos por los productores, de ahí la importancia de que los cafeticultores conozcan las nuevas variedades y tratamientos y enfrentar ese cambio climático así como las plagas.
No existe una variedad de café perfecta
Cuestionado sobre las variedades de café y sus características, Robledo Martínez apunta que mientras las Arábicas dan calidad en taza, estas son sensibles a la roya, por otra parte, existen los catimores que ofrecen resistencia a la roya, productividad y calidad aceptable, así como también existen otros grupos como los sarchimores que dan productividad, calidad en taza aceptable y resistencia a la roya.
El académico reconoce que existen varios casos de catimores afectados por la roya, ya que este hongo muta de manera constante en distintas razas, por lo que estos nuevos varietales deben ser considerados «tolerantes» a la roya más no están exentos de sufrir afectación.
«Lo mismo puede pasar con los sarchimores, de ahí que los genetistas estén de manera permanente buscando la variedad ideal, aunado a esto ahora se buscan variedades resilientes al cambio climático» señala el especialista.
